Pohja

200 g  margariinia

2 dl sokeria

2 munaa

2 dl vehnäjauhoja

2 dl grahamjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Piirakan päälle

reilu litra mustikoita

sokeria

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat yksitellen  ja vatkaa aina välillä seos kouhkeaksi. Lisää jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita taikina tasaiseksi. Taikinasta tulee tönkköä, joten se on helpointa levittää pellille, kun joku pitää leivinpaperia paikoillaan. Kaada mustikat pellille levitetyn taikinan päälle ja ripottele pinnalle sokeria. Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.

Erityisen hyvälle maistuu sipulipiirakan kanssa tomaatti.

Kinkku-sipulipiirakka

Pohja

75 g margariinia

3 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

0,5 tl leivinjauhetta

n. 1-2 dl perunamuussia

kylmää vettä 0,5-1dl riippuen perunamuussin määrästä

Nypi rasva ja jauhot, joihin on sekoitettu suola ja leivinjauhe, tasaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon perunamuussi. Lisää lopuksi pienissä erissä vesi aina välillä sekoittaen. Taikina on sopivaa, kun siitä saa muodostettua pallon ja se tuntuu siltä, että se on helppo levittää vuokaan. Levitä taikina öljyllä voideltuun piirakkavuokaan ja esipaista pelkkää pohjaa 200 asteisessa uunissa 10 minuutin ajan.

täyte

2-3 sipulia (kannattaa valita isokokoisia, sillä sipuli on hyvää)

300g kinkkukuutioita

mustapippuria

Meiran Lämmin Italia mausteseosta

Santa Marian BBQ & GRILL Mesquite mausteseosta

suolaa

munamaito

3 munaa

1,5 dl maitoa

Piirakan päälle

n. 150g punaleimaista emmental-juustoa

Pilko sipulit kuutioiksi ja paista ne paistinpannulla kypsiksi. Lisää joukkoon mausteet ja suola (laita oman maun mukaa) sekä kinkkukuutiot. Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja kaada täytteen päälle munamaito. Lopuksi ripottele piirakan päälle juustoraaste. Paista 200 asteessa ½ tuntia ja eikun nauttimaan herkullisesta piirakasta.

Suolaiset muffinssit 12 kpl

Täyte

1 sipuli

1 porkkana

5 cm pätkä HK:n sinistä (voi korvata esim. kinkkukuutioilla)

mustapippuria

Meiran Lämmin Italia mausteseosta

Santa Marian BBQ & Grill Meaquite mausteseosta

suolaa

Pilko sipuli ja porkkana pieniksi paloiksi ja kypsennä ne paistinpannulla. Mausta suolalla ja mausteilla. Pilko lenkkimakkara pieniksi kuutioiksi ja lisää joukkoon.

Taikina

2 munaa

2 dl maitoa

1 dl öljyä

½ tl suolaa

3 tl leivinjauhetta

2 dl vehnäjauhoja

2 dl sämpyläjauhoja

1 dl juustoraastetta

Sekoita kaikki aineet keskenään. Lisää täyte taikinan joukkoon ja sekoita aineet hyvin keskenään. Jaa taikina muffinssivuokiin ja lisää päälle hieman juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.

Seuraava hyydykekakku tehtiin sitten äitienpäiväksi. Tässä hyydykkeessä Valion maustettua vaniljarahkaa ja päällä kiilteenä soseutettua mansikkaa. Ja taas oli tosi hyvää!

Kyllä nuo hyydykekakut sitten on hyviä kakkuja. Juhannukseksi kyllä täytyy tehdä oikea täytekakku, kun en ole sellaista pitkään aikaan tehnyt.

Ihanaa, että kesä on vihdoin täällä. Pääsee taas nauttimaan auringosta ja lämmöstä!

Tässä kuva meidän takapihan laatoitukselta. Viiniköynnöskin on jo herännyt, saas nähdä tuleeko tänä vuonna rypäleitä. Viime vuonna eivät rypäleet ehtineet kypsyä.

Tuulomatorttu

pohja:

2 kahvikuppia sokeria

150 g rasvaa

2 munaa

3 kahvikuppia vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 kahvikuppi maitoa

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää yksitellen munat ja vatkaa aina välissä seos vaahdoksi. Lisää maito rasva-munaseokseen ja vatkaa sekaisin. Lisää joukkoon vehnäjauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi ja levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 asteessa kunnes pinta on ruskea ja pohja kypsää (n. 15min). Anna pohjan jäähtyä.

Päällinen:

4 rkl margariinia

4 rkl kylmää kahvia

250g tomusokeria

2-4 rkl kaakaojauhetta

nonparelleja

Sekoita rasva ja kahvi ja lisää joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe. Vatkaa tasaiseksi ja levitä tortun päälle. Lisää lopuksi nonparellit.

Meidän perheessä on aina ollut tapana tehdä täytekakku jouluna. Tänä vuonna tehtiin sitruunatäytteinen kakku, jossa pinnalla oli suklaata. Suklaa oli hieman liian kovaa, kun ei sitä siskon kanssa tajuttu kermalla tai kahvilla jatkaa. Mutta kakku oli kuitenkin hyvää.

Pohja: 4 munan sienikakkupohja

Täyte:

2,5 dl Flora vispiä

400g  valion sitruunarahkaa

5 liivatelehteä

n. 0,5 dl sitruunamehua liivatteiden liotukseen.

Vatkaa Flora vispi vaahdoksi ja lisää joukkoon rahka. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja lisää joukkoon kylmässä vedessä liotetut liivatteet. Lisää liivatteet rahkaseokseen koko ajan sekoittaen.

Päällinen

tummaa ja valkoista suklaata sulatettuna + marsipaanipossu.

Reunat

Vajaa 5 dl Flora vispiä vaahdotettuna, joukkoon lisätty n. 2 rkl vaniljakreemijauhetta. Flora vispi-vaahto pursotettu isolla tyllalla, jossa 2 pussia vaahtoa. Toisen pussin vaahto värjätty vaaleanpunaiseksi.