Jokin aika sitten tein iltapalaksi suolaisia muffinsseja. Tosi hyviä tuli, vaikka aineet olikin kaapin pohjalta kerättyjä.

Suolaiset muffinssit 12 kpl

Täyte

1 sipuli

1 porkkana

5 cm pätkä HK:n sinistä (voi korvata esim. kinkkukuutioilla)

mustapippuria

Meiran Lämmin Italia mausteseosta

Santa Marian BBQ & Grill Meaquite mausteseosta

suolaa

 

Pilko sipuli ja porkkana pieniksi paloiksi ja kypsennä ne paistinpannulla. Mausta suolalla ja mausteilla. Pilko lenkkimakkara pieniksi kuutioiksi ja lisää joukkoon.

 

Taikina

2 munaa

2 dl maitoa

1 dl öljyä

½ tl suolaa

3 tl leivinjauhetta

2 dl vehnäjauhoja

2 dl sämpyläjauhoja

1 dl juustoraastetta

 

Sekoita kaikki aineet keskenään. Lisää täyte taikinan joukkoon ja sekoita aineet hyvin keskenään. Jaa taikina muffinssivuokiin ja lisää päälle hieman juustoraastetta. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.